Овощная диета

1,2-1,8 кг овощей (кроме картофеля)
в любой кулинарной обработке или сырых в виде салатов,
винегретов съесть за шесть приемов.
Например, винегрет: натереть на крупной терке 100 г сырой и 100 г вареной свеклы, 100 г сырой моркови, положить 2 ст. л. зеленого горошка, 50 г зеленого лука, 1-2 дольки размельченного чеснока,
смешать с мелко нарезанным соленым огурцом, заправить растительным маслом
(1-2 ст. л.) и лимонным соком или уксусом.

Можно приготовить салат:
мелко нашинковать 400 г белокочанной капусты,
облить кипящей водой и подержать в кипятке 2-3 мин.
(для того, чтобы убрать горечь),
слить воду, капусту слегка отжать,
немного посолить, заправить подсолнечным маслом или майонезом, добавив по вкусу сахар.